Por que o paladar muda quando estamos gripados?

Quando estamos gripados, é comum perceber que a comida perde o sabor ou fica diferente do habitual. Esse efeito costuma causar incômodo e até estranheza. No entanto, essa mudança no paladar tem explicações claras e envolve diferentes sistemas do corpo. Além disso, compreender esse processo ajuda a lidar melhor com a gripe e a manter a alimentação adequada durante a recuperação. Nesse contexto, a saúde nasal e bucal ganha um papel central no cotidiano, como explicam especialistas citados em conteúdos do Portal Collorau.

Congestão nasal interfere diretamente no sabor

Um dos principais motivos para a alteração do paladar durante a gripe é a congestão nasal. Quando as vias aéreas ficam obstruídas por causa do inchaço das mucosas, o olfato deixa de funcionar corretamente. Consequentemente, o cérebro recebe menos informações sobre os aromas dos alimentos. Vale lembrar que grande parte do que chamamos de sabor vem do cheiro. Por isso, quando o nariz está congestionado, a comida parece sem gosto, situação descrita em orientações do Ministério da Saúde.

Além disso, o bloqueio das células olfativas impede que o cérebro interprete a complexidade dos alimentos. Assim, pratos que normalmente seriam saborosos se tornam neutros ou até desagradáveis. Ao mesmo tempo, essa sensação pode reduzir o apetite, o que não é ideal durante um período em que o corpo precisa de energia para se recuperar. Como resultado, muitas pessoas acabam se alimentando menos.

Alterações na saliva e impactos na boca

Outro fator importante está relacionado à saliva. Durante uma gripe, o organismo pode alterar tanto a quantidade quanto a composição salivar. Como resultado, a boca fica mais seca, o que interfere diretamente na percepção dos sabores. A saliva ajuda a dissolver os alimentos e a transportar as moléculas de sabor até as papilas gustativas. Sem ela, o paladar fica prejudicado, conforme apontam estudos divulgados pela Fiocruz.

Além disso, inflamações na garganta e na mucosa bucal também influenciam essa percepção. Muitas pessoas relatam gosto amargo ou metálico na boca durante a gripe. Isso acontece porque bactérias, inflamações e pequenas irritações mudam o equilíbrio natural da cavidade oral. Dessa forma, até alimentos doces podem parecer estranhos, o que reduz o prazer ao comer.

Inflamação afeta as papilas gustativas

A inflamação causada pelo vírus da gripe não se limita ao nariz e à garganta. Ela também pode atingir as papilas gustativas, responsáveis por identificar sabores como doce, salgado, azedo e amargo. Quando essas estruturas ficam sensíveis ou inflamadas, a resposta ao alimento muda. Portanto, o sabor percebido não corresponde ao habitual. Nesse ponto, o corpo sinaliza que algo não está em equilíbrio.

Ao mesmo tempo, o organismo direciona sua energia para combater o vírus. Assim, funções consideradas secundárias, como o prazer ao comer, acabam ficando em segundo plano. Esse processo é natural e mostra como o sistema imunológico prioriza a recuperação. Em síntese, o paladar sofre um impacto temporário enquanto o corpo se defende.

Alimentação adequada durante a gripe

Mesmo com o paladar alterado, manter uma boa alimentação é essencial. Durante gripes e resfriados, o ideal é optar por alimentos leves e fáceis de consumir. Sopas, caldos e alimentos quentes ajudam a hidratar, aliviam a congestão e fornecem nutrientes importantes. Além disso, frutas ricas em vitamina C contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, como recomendado em guias de saúde pública.

Ao mesmo tempo, beber bastante água é fundamental. A hidratação ajuda a manter a saliva em níveis adequados e pode reduzir a sensação de boca seca. Chás com gengibre e mel também são boas opções, pois aliviam a garganta e oferecem propriedades anti-inflamatórias. Assim, mesmo que o sabor não esteja perfeito, o corpo recebe o suporte necessário para se recuperar.

Quando o paladar volta ao normal?

Na maioria dos casos, o paladar volta ao normal assim que os sintomas da gripe diminuem. Conforme a congestão nasal melhora e a inflamação reduz, o olfato e o gosto se restabelecem. Portanto, essa alteração costuma ser temporária e não representa um problema grave. Ainda assim, é importante acompanhar a evolução dos sintomas.

No entanto, se a mudança persistir por muito tempo após o fim da gripe, a orientação é procurar um profissional de saúde. Em geral, porém, o retorno do paladar acompanha a melhora do quadro gripal. Desse modo, o corpo retoma seu funcionamento natural.

Conclusão

A alteração do paladar durante a gripe acontece por vários motivos, como congestão nasal, mudanças na saliva e inflamação das papilas gustativas. Embora seja desconfortável, esse efeito é comum e passageiro. Ao manter uma alimentação equilibrada, boa hidratação e paciência com o próprio corpo, a recuperação tende a ser mais tranquila. Assim, entender o que acontece ajuda a cuidar melhor da saúde durante os períodos de gripe.

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